Beyond Frozen: MAP iri kugadzirisa sei hutsva muindasitiri yezvekudya zvemazuva ano

Kwezvizvarwa nezvizvarwa, kuchengetedza chikafu kwaireva chinhu chimwe chete: kuomesa nechando. Kunyange zvazvo zvaishanda, kuomesa nechando kwaiwanzova nemutengo - magadzirirwo akachinja, kunaka kwakanyarara, uye kurasikirwa nehunhu hwacho hwakagadzirwa. Nhasi, shanduko yakanyarara iri kuitika kuseri kwezviitiko zveindasitiri yezvekudya yepasi rose. Kuchinja kuri kubva pakuchengetedza kuri nyore kuenda pakuwedzera kutsva kwakangwara, uye kuri kushandiswa neModified Atmosphere Packaging (MAP) tekinoroji.

MAP iri kutsanangura patsva nguva yasara, kuderedza marara, uye kusangana nezvinodiwa nevatengi vemazuva ano zvekudya zvitsva, zviri nyore kushandisa, uye zvisina kugadzirwa zvakanyanya - zvese izvi zvichitsigira nzira yekugovera chikafu inogara kwenguva refu uye inoshanda.

Sainzi yeKurongedza Kwekufema

Kusiyana nechando chinomisa kushanda kwezvipenyu, MAP inoshanda nechimiro chechisikigo chechikafu. Inotsiva mhepo iri mupakeji nemusanganiswa wemagasi akagadzirwa - kazhinji nitrogen (N2), carbon dioxide (CO2), uye dzimwe nguva huwandu hwakarongwa hweokisijeni (O2). Mhepo iyi inononoka maitiro anokonzera kuora: kukura kwehutachiona, kushanda kwema enzyme, uye oxidation.

• Kune nyama itsva:Musanganiswa weO2 yakawanda unochengetedza ruvara rutsvuku runoyevedza, nepo CO2 ichidzivirira mabhakitiriya.
• Zvekubheka nepasta:Mazinga eO2 akaderera anodzivirira kukura kwefungus uye kupera simba.
• Zvezvirimwa zvitsva zvakachekwa:Nzvimbo ine CO2 yakaderera, inoderedza mwero wekufema, zvichiita kuti ive yakapfava uye ine zvinovaka muviri.
• Zvekudya zvegungwa:Misanganiswa chaiyo yeCO2 yakawanda inotarisa tupukanana tunoparadza twakajairika muhove.

Nei Izvi Zvichikosha: Kubva Papurazi Kusvika Paforogo

Kuchinja kubva pakuva nesimba rakasimba kuenda pakuva neunyanzvi hwekuchengetedza zvinhu zvitsva kunoita kuti pave nechinhu chinokosha padanho rega rega:

• Kune Vagadziri & Makambani:MAP inogonesa mhando itsva dzezvigadzirwa - funga nezvemakiti matsva ezvekudya, masaradhi emhando yepamusoro, uye mapuroteni akagadzirira kubikwa ane runako rwemaresitorendi. Inoderedza zvakanyanya kurasikirwa kwechikafu mukugoverwa, inobvumira kusvika kumisika iri kure, uye inovaka mukurumbira wechiratidzo pamusoro pehunhu uye hutsva.
• Kune Vatengesi:Kugara kwenguva refu kwenguva refu kunoreva kuti zvinhu hazvichanyanyi kuderera, kuvandudzwa kwekutarisira zvinhu, uye kugona kuchengetedza zvigadzirwa zvitsva, zvepamusoro-soro, zvinoita kuti vanhu vafarire kufamba kwese kwese.
• Kune Vatengi:Zvinoita sekunge zviri nyore pasina dambudziko - zvinhu zvitsva zvinogara kwenguva refu mufiriji, chikafu chakagadzirwa kare chinonaka sechakagadzirwa kumba, uye zvekudya zvine hutano zviri nyore kuwana.
• Kune Nyika:Nekuwedzera hupenyu hwechikafu hunodiwa kuti chidyiwe zvakanyanya, MAP chishandiso chine simba mukurwisa marara echikafu pasi rose, danho rakakosha rekuenda kune hurongwa hwechikafu hunoshanda zvakanaka.

Remangwana Rakangwara Uye Ritsva

Kuchinja kuri kuenderera mberi. Kubatanidzwa kwezvishandiso zvemapurasitiki zvine hungwaru, zvakaita sezviratidziro zvekupisa kwenguva uye kunyange masensa emhepo yemukati, kuri kuuya. Kufambira mberi uku kunovimbisa kujeka kukuru, kuchengetedzeka, uye kunyatsorurama mukutarisira kutsva.

Nyaya yekuchengetedzwa kwechikafu iri kunyorwa patsva. Hazvisi zvekungomisa nguva kuburikidza nechando, asi ndezvekuidzora zvinyoro-nyoro - kuchengetedza kuravira, magadzirirwo, uye kudya zviri mumamiriro ekutsva kwakakwana. Modified Atmosphere Packaging ndiyo tekinoroji inobatsira iri shure kwekuchinja uku, zvichiratidza kuti ramangwana reindasitiri yechikafu harisi kungoomeswa chete nenguva, asi rakanaka uye rinogara kwenguva refu.

Wafadzwa here neruzivo rwekuti tekinoroji yeMAP inogona sei kuvhura mikana mitsva yezvigadzirwa zvako? Ngationgororei mhinduro itsva yakagadzirirwa brand yako.